STYLE : Bulles Extra Brut
LABEL : Bio
REGION : Champagne
MILLESIME : Non millésimé
APPELATION : Champagne
CEPAGE : 100 % Pinot noir
VIGNERON : Stéphane Fèvre et Evelyne Penot
COULEUR : Jaune très pâle brillant
NEZ : On y trouve des effluves discrètes d’agrumes et de fleurs blanches et on peut percevoir aussi les qualités minérales du terroir de ce village (Marne, calcaire et argile).
BOUCHE : Une belle vivacité et un bel équilibre entre fraîcheur, puissance et acidité avec de très fines bulles ben présentes. Et bien sûr les fruits à chaires blanches et jaunes.
ACCORD : Huitres creuses, poissons gras, desserts chocolatés… seul, juste pour le plaisir…
CONTENANCE : 0,75 l
DEGRES D’ALCOOL : 12 %
Température de dégustation : 10 - 12 °