STYLE : Bulles Brut
LABEL : Bio
REGION : Champagne
MILLESIME : Non millésimé
APPELATION : Champagne
CEPAGE : 60 % Chardonnay 40 % Pinot noir
VIGNERON : Stéphane Fèvre et Evelyne Penot
COULEUR : Jaune sable aux reflets or brillant
NEZ : On y trouve l’élégance du Chardonnay et la souplesse du Pinot noir.  Il développe des arômes de fleurs blanches et des effluves discrètes d’agrumes et on peut percevoir aussi les qualités minérales du terroir de ce village (Marne, calcaire et argile).
BOUCHE : Une belle vivacité et un bel équilibre entre fraîcheur, puissance et acidité avec de très fines bulles ben présentes. Et bien sûr les fruits à chaires blanches et jaunes.
ACCORD : Huitres creuses, poissons fins, langoustines, pourquoi pas un dessert fruité  ou chocolaté… ou seul, juste pour le plaisir…
CONTENANCE : 0,75 l
DEGRES D’ALCOOL : 12 %
Température de dégustation : 10 - 12 °