STYLE : Bulles Extra Brut
LABEL : Bio
REGION : Champagne
MILLESIME : Non millésimé
APPELATION : Champagne
CEPAGE : 60 % Pinot noir / 40 % Chardonnay ( vendange 2013 )
VIGNERON : Colette Bonnet
COULEUR : Jaune brillant aux reflets argentés
NEZ : caractères floraux, quelques notes discrètes de menthol, de chèvrefeuille, de camomille, de verveine et de fleurs séchées. on y décèle également des effluves d’agrumes, du citron, du pamplemousse et de la mandarine.
BOUCHE :  généreuse, riche et opulente. Des notes fruitées d’agrumes et de kumkat apportent de l’élégance et de la persistance. Fin de bouche sur des fruits à noyaux, de la mirabelle, de la quetsche et de la prune
ACCORD : Cailles aux raisins, poulets à la crème, tarte Tatin, charlotte aux poires. Apéritif, pour le plaisir de boire des bulles d’exceptions
CONTENANCE : 0,75 l
DEGRES D’ALCOOL : 12 %
Température de dégustation : 10 - 12 °